เดอะไฮท์

สัมผัสกับรสชาติอาหารไทยแท้และอาหารใต้สูตรดั้งเดิม รวมรสชาติจัดจ้านของอาหารไทยทั้ง 5 รสได้ดี ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ดถึงเครื่อง (แต่ถ้าอยากเบรคความเผ็ดลง เชฟก็จัดให้) และจานเด็ดอย่างซีฟู้ดขึ้นชื่อโดยใช้วัตถุดิบสดๆ จากเกาะสมุย บวกกับบรรยากาศการบริการใส่ใจแบบไทยๆ ยิ่งทำให้อาหารมื้อนี้อร่อยเป็นกันเอง

ศิลาวดีได้นำวัตถุดิบมาจากชุมชน ด้วยการทำงานใกล้ชิดกับชาวสวนและสนับสนันวัตถุดิบท้องถิ่น รวมทั้งการใช้วัตถุดิบจากแปลงผักที่ปลูกขึ้นเอง จึงมั่นใจว่าปลอดสารพิษ เนื่องจากเราตระหนักถึงเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับให้ความสำคัญถึงสุขภาพของผู้ที่จะรับประทานอาหาร เมนูขึ้นชื่อคือ ‘แกงขี้เหล็ก’ ที่จับคู่กับปลากะพงสด โดยซื้อจากชาวประมงในท้องถิ่น รวมไปถึง ‘ผัดเผ็ดหมูป่า’ ที่ได้รสชาติเผ็ดถึงเครื่องตามต้นตำรับแท้ๆ
นอกจากนี้ยังมีเมนูยอดนิยมอย่าง ‘ผัดไท’ จุดเด่นอยู่ตรงซอสปรุงรสที่ทางเชฟคิดค้นเอง โดยเพิ่มส่วนผสมของ มะขาม น้ำพริกเผา และพริก เพื่อให้รสจัดจ้านยิ่งขึ้น วางท็อปด้วยกุ้งลายเสือตัวใหญ่ ที่อิมพอร์ตวันต่อวัน รับประกันความสด แน่นเนื้อหวาน